Dieta desintoxicante:
“La Dieta Hepatoprotectora”

Primero, tienes que hidratar y limpiar tu organismo. Tienes que beber líquido en abundancia, no muy frío porque puede producir dolor: agua, té, caldos de verdura colados y agua de cocción de arroz o de frutas.

Segundo, cuando los síntomas disminuyen, puedes comer purés de fruta cocida y tamizada (manzanas, pera, membrillo, plátano bien maduro).

Tercero, incorporar otros alimentos en 6 comidas diarias (4 principales y 2 colaciones, una a la mañana y otra a la tarde). Los alimentos se deben elegir de esta lista:

Dieta hepatoprotectora: alimentos para proteger el hígado

- Leche y yogur desnatados en pequeñas cantidades. Quesos descremados para untar (sin gratinar ni calentar).

- Carnes: pollo hervido sin piel ni grasa. Pescado magro hervido. Después, si lo deseas, carnes rojas bien magras, picadas y asadas sin grasa, y carnes blancas horneadas. Nada de mariscos, cerdo, cordero, vísceras, fiambres o embutidos.

- Huevo: sólo la clara en revueltos de verdura, o soufflés.

- Zanahoria, remolacha, sin piel ni semillas y cocidos; patata (primero en puré y luego hervida en trozos). Más tarde agregar palmitos, acelga hervida y bien picada y zanahoria rallada.

- Harinas de trigo, maicena, arroz blanco, polenta y fideos de sémola.

- Frutas: a parte de las mencionadas (en purés y compotas cocidas), seguir con peras en almíbar, manzana rallada y pelada. Evitar los cítricos. No comer melón, sandía, ananá, frutillas, higos, frutas secas ni deshidratadas.

- Aceites: en poca cantidad y crudos como condimentos, mejor de uva o de maíz.

- Sí a los dulces de membrillo, mermeladas de frutas permitidas y jaleas. No comer legumbres, rabanitos, coliflor, repollo, cebolla ni ajo. Prohibido el dulce de leche.

- Galletitas bajas calorías, vainillas y tostadas blancas con moderación.

- Las infusiones como el té y el mate cocido son adecuadas, no el café. El cacao, el chocolate y el alcohol están prohibidos ya que son muy perjudiciales para el hígado.